Bolo gelado

Ingredientes:
  Bolo:

• quatro ovos
• dois copos (250 ml) de farinha de trigo
• um copo (250 ml) de suco de laranja morno
• uma colher de fermento em pó

Creme:

• 250 ml de leite
• uma lata de leite condensado
• um vidro de leite de coco
• uma gema desmanchada misturada em duas colheres (sopa) de açúcar
• uma colher (café) de essência de baunilha
• quatro colheres (sopa), bem cheias, de amido de milho

• uma lata de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de fazer:
Bata as claras em neve. Acrescentar as gemas e continuar a bater. Acrescentar o açúcar e bater muito bem, formando um creme. Adicionar o suco e a farinha de trigo, alternadamente. Por último, o fermento. Assar em forma untada e enfarinhada, por cerca de 45 min, ou até que doure, em forno pré-aquecido (180°C).
Quando o bolo estiver assado e ainda quente, molhar com a seguinte calda: 250 ml de leite fervido, um vidro de leite de coco, três colheres (sopa) de açúcar.
Enquanto o bolo assa, leve os ingredientes do creme e mexa até engrossar. Tire do fogo e acrescente a lata de creme de leite sem soro e misture bem. Despejar todo o creme obtido sobre o bolo após ele assar.
Em cima do creme, despeje um pacote de coco ralado misturado com o leite. Cubra o bolo com papel laminado e leve-o para gelar.