Creme de couve flor

Caldo:

· um maço de couve flor cozido 

· 200g de músculo em cubos

· uma cebola 

· um talo de salsão

· três dentes de alho

· uma cenoura

· salsinha a gosto

· sal a gosto

· 1 litro de água
Creme:

· um maço de couve flor cozido 

· 1 litro de leite

· uma cenoura ralada

· duas colheres (sopa) de manteiga

· 200 ml de caldo

· 200g de músculo desfiado

· queijo parmesão ralado a gosto

· sal a gosto
Modo de preparo:
Caldo: Colocar tudo na panela de pressão e deixar cozinhar por 45 minutos. Abrir a panela e separar a carne e desfiar guardando o caldo do cozimento.
Creme: Colocar a manteiga junto com a farinha de trigo para derreter, em seguida acrescente o leite e o caldo. Deixar cozinhar até ferver. Acrescente a cenoura o músculo e a couve flor. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva com o queijo parmesão ralado.