Deliciosas batatinhas ao vinagrete

· 1 kg de batatinhas tipo bolinha 

· duas colheres (sopa) sal 
Vinagrete:

· 10 dentes de alho descascados e prensados

· quatro cebolas pequenas em cubos

· seis folhas de louro 

· seis pimentas dedo-de-moça picadinhas sem sementes 

· uma xícara (chá) salsinha picadinha

· um pimentão amarelo em cubinhos

· três xícaras de vinagre branco

· três xícaras de água 

· duas xícaras de óleo

· Sal a gosto
Modo de Preparo:
Lave as batatinhas muito bem. Cozinhe-as em água quente com o sal até ficarem AL dente, porém firmes. Escorra e deixe esfriar. Para o vinagrete coloque todos os ingredientes em uma vasilha, misture, acrescente as batatas e deixe em um recipiente fechado com tampa de véspera. Sirva com fatias generosas de um pão robusto, como caseiro, português ou italiano.